Pilons de Poulet à l’Orientale

1.2 Pilons de Poulet
375 g Aubergine 2,5g de glucides pour 100g
375 g Courgette 2g de glucides pour 100g
225 g poivron rouge 4,5g de glucides pour 100g
1.5 Oignon rouge
6 gousses d' Ail
3 cuillère à soupe bombée Epices tajine ou orientales
1.5 Citrons
1.5 cuillère à café de Thym
12 cl Huile d'olive

Ciseler finement l'ail et émincer l'oignon - placer dans un grand récipient et verser l'huile d'olive et le jus d'un citron - ajouter le thym, les épices puis mélanger. Ajouter les pilons, bien mélanger - couvrir et placer au frais pendant minimum 2 heures

Couper les légumes en petits cubes et faire revenir 5 minutes à la poêle avec un peu de marinade puis verser dans un plat à four

Placer les pilons de poulet dessus et cuire 40/45 minutes au four préchauffer à 200° - A mis cuisson remuer un peu les légumes et retourner les pilons