Tajine Boulettes Kefta et légumes

pour les boulettes
250 g Agneau haché (épaule)
250 g Boeuf haché
1/3 oignon
2 gousses Ail
2 cuillères à soupe Son d'avoine
2 cuillères à soupe Menthe ciselée
2 cuillères à soupe Coriandre ciselée
1 oeuf
1 cuillère à soupe rase Epices tajine ou couscous
Pour les légumes tajine
1 gros poivron rouge compter 4,5g de glucides simples pour 100g
200 g Carotte 6,5g de glucides pour 100g
200 g Courgette compter 1,8g de glucides simples pour 100g
4 petits Navet ompter 4,5g de glucides simples pour 100g
200 g Patate douce 18g de glucides complexes pour 100g
150 g Pois chiches en boite soit environ 15g de glucides complexes pour 100g
1 oignon
2 gousses d' Ail
quelques petits oignons frais
Bouillon de boeuf ou de légumes

Commencez par la préparation des boulettes Kfta: Mixer l'ail, l'oignon, les herbes puis mélanger avec le son d'avoine, les épices et l'oeuf

Forer des boulettes d'environ 2cm Epluches les carottes et couper en grand tronçons, éplucher les navets (couper en 2 si ils sont gros), couper le poivron en lamelles et la courgette en tranches de 2 cm

éplucher la papate douce et couper en gros cubes

couper les racines et la tige des oignons frais Emincer l'oignon et l'ail puis faire revenir 4 minutes dans un fait tout avec un peu d'huile d'olive

Ajouter les légumes, un cube de bouillon et couvrir d'eau puis porter à ébullition - saler et ajouter les épices et laisser cuire à petit bouillon une quinzaine de minutes

Pendant ce temps faire revenir les boulettes dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorées (5/7 minutes) puis ajouter aux légumes - ajouter également les pois chiches

Continuer la cuisson 10 minutes et servir ( cette dernière étape peut également se faire dans un plat à tajine mais compter 20 minutes au four)